St. Laurent is een gevoelige maar belonende druif die genetisch verwant is aan Pinot Noir en vergelijkbare elegante wijnen produceert. De druif rijpt vroeg en is gevoelig voor koudeperiodes, maar levert bij goed management prachtig geconcentreerde wijnen met kersenfruit en aardse tonen. In Oostenrijk en Tsjechië wordt deze druif steeds meer gewaardeerd als serieuze rode wijnvariëteit.
Zweigelt is een in 1922 door Fritz Zweigelt gekruiste druif uit Blaufränkisch en St. Laurent, en is inmiddels de meest aangeplante rode druif van Oostenrijk. De wijn is toegankelijk en fruitig met sappige kersen en een zachte structuur. Zweigelt is bijzonder veelzijdig en kan zowel jong gedronken worden als met enige houtrijping complexiteit ontwikkelen.
Blaufränkisch is de paradepaarddruif van het Oostenrijkse Burgenland en levert elegante, middelzware tot volle wijnen met een prachtige zuurgraad. De druif staat bekend om zijn donkere kersenfruit, pittige kruidige tonen en minerale ondertoon. In Hongarije wordt hij als Kékfrankos verbouwd en is hij een van de meest aangeplante rode druiven.
Petite Sirah, ook bekend als Durif, is een kruising tussen Syrah en Peloursin die in de 19e eeuw in Frankrijk ontstond. De druif produceert inktzwarte, krachtige wijnen met intense tannines en diepe fruitconcentratie. Vooral in Californië heeft deze variëteit een trouwe aanhang verworven dankzij zijn rijke, volle karakter.
Carignan was lang de meest aangeplante druif van Frankrijk en werd vooral gebruikt voor eenvoudige massaproductie in de Languedoc. De reputatie van de druif is drastisch verbeterd dankzij oude wijnstokken met lage opbrengsten die geconcentreerde, complexe wijnen opleveren vol karakter. In Spanje, als Cariñena, en op Sardinië, als Carignano, levert de druif steeds vaker spannende, terroir-gedreven wijnen op die internationale erkenning krijgen.
Cinsault is een veelzijdige, warmteminnende druif die een belangrijke rol speelt in de rosé- en roodwijnproductie van Zuid-Frankrijk. De druif is een van de ouders van Pinotage (samen met Pinot Noir) en werd in Zuid-Afrika lang Hermitage genoemd. Met zijn lage tannines, elegante fruitigheid en uitstekende droogteresistentie herleeft Cinsault momenteel als trenddruif, vooral uit oude wijnstokken in Zuid-Afrika en de Languedoc.
Dolcetto, wat letterlijk ‘de kleine zoete’ betekent, verwijst niet naar zoete wijn maar naar de zoete druiven die makkelijk rijpen. In Piemonte is Dolcetto de dagelijkse huiswijn, bedoeld om jong te drinken terwijl de Barolo en Barbaresco rijpen in de kelder. Dolcetto d’Alba en Dolcetto di Dogliani zijn de meest geprezen appellations en leveren charmante, paarsrode wijnen op met een bitteramandel-afdronk.
Corvina is de hoofddruif van de Valpolicella-regio en vormt de basis van beroemde wijnen als Amarone en Ripasso. De druif is bijzonder geschikt voor het appassimento-proces, waarbij de druiven maandenlang worden gedroogd om de suikers en smaken te concentreren. Een eenvoudige Valpolicella is licht en fruitig, maar als Amarone della Valpolicella transformeert Corvina tot een van de meest indrukwekkende en krachtige wijnen van Italië.
Montepulciano is na Sangiovese de meest aangeplante rode druif van Italië en de ster van de Abruzzen, waar hij de basis vormt van Montepulciano d’Abruzzo. Niet te verwarren met de Toscaanse stad Montepulciano, waar Sangiovese-gebaseerde Vino Nobile wordt gemaakt. De druif levert donkergekleurde, fruitige wijnen op met zachte tannines en is een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de Italiaanse wijnwereld.
Nero d’Avola is de belangrijkste rode druif van Sicilië en wordt beschouwd als de Cabernet Sauvignon van het eiland. De druif dankt zijn naam aan de stad Avola in het zuidoosten van Sicilië, waar hij zijn oorsprong vindt. Moderne Siciliaanse wijnmakers halen elegante, terroir-gedreven wijnen uit deze druif, variërend van fruitige dagelijkse wijnen tot complexe, houtgerijpte cru’s.
