Cannonau is de Sardijnse naam voor Grenache en wordt beschouwd als een van de oudste druivenrassen van het Middellandse Zeegebied. Op Sardinië bereikt de druif een bijzonder karakter dankzij het ruige terrein, de intense zon en de invloed van de zeewind. De wijnen zijn warm en genereus met kruidig rood fruit en worden vaak in verband gebracht met de uitzonderlijke levensverwachting van de Sardijnse bevolking.
Bobal is een van de meest aangeplante rode druiven van Spanje, vooral dominant in de regio Utiel-Requena ten westen van Valencia. Lange tijd werd de druif vooral voor bulkwijn gebruikt, maar een nieuwe generatie wijnmakers haalt nu uitstekende kwaliteitswijnen uit oude Bobal-wijnstokken. De wijnen hebben een donkere kleur, stevig tanninegehalte en een aards karakter met rijp donker fruit.
Graciano is een kleine maar waardevolle druif in de Rioja-blend, waar hij zorgt voor kleur, zuurgraad en aromatische complexiteit. De druif is lastig te telen vanwege lage opbrengsten en late rijping, maar levert wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en verouderingspotentieel. In Frankrijk staat hij bekend als Morrastel en wordt hij ook in het zuiden sporadisch verbouwd.
Blaufränkisch is de paradepaarddruif van het Oostenrijkse Burgenland en levert elegante, middelzware tot volle wijnen met een prachtige zuurgraad. De druif staat bekend om zijn donkere kersenfruit, pittige kruidige tonen en minerale ondertoon. In Hongarije wordt hij als Kékfrankos verbouwd en is hij een van de meest aangeplante rode druiven.
Petite Sirah, ook bekend als Durif, is een kruising tussen Syrah en Peloursin die in de 19e eeuw in Frankrijk ontstond. De druif produceert inktzwarte, krachtige wijnen met intense tannines en diepe fruitconcentratie. Vooral in Californië heeft deze variëteit een trouwe aanhang verworven dankzij zijn rijke, volle karakter.
Carignan was lang de meest aangeplante druif van Frankrijk en werd vooral gebruikt voor eenvoudige massaproductie in de Languedoc. De reputatie van de druif is drastisch verbeterd dankzij oude wijnstokken met lage opbrengsten die geconcentreerde, complexe wijnen opleveren vol karakter. In Spanje, als Cariñena, en op Sardinië, als Carignano, levert de druif steeds vaker spannende, terroir-gedreven wijnen op die internationale erkenning krijgen.
Corvina is de hoofddruif van de Valpolicella-regio en vormt de basis van beroemde wijnen als Amarone en Ripasso. De druif is bijzonder geschikt voor het appassimento-proces, waarbij de druiven maandenlang worden gedroogd om de suikers en smaken te concentreren. Een eenvoudige Valpolicella is licht en fruitig, maar als Amarone della Valpolicella transformeert Corvina tot een van de meest indrukwekkende en krachtige wijnen van Italië.
Montepulciano is na Sangiovese de meest aangeplante rode druif van Italië en de ster van de Abruzzen, waar hij de basis vormt van Montepulciano d’Abruzzo. Niet te verwarren met de Toscaanse stad Montepulciano, waar Sangiovese-gebaseerde Vino Nobile wordt gemaakt. De druif levert donkergekleurde, fruitige wijnen op met zachte tannines en is een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de Italiaanse wijnwereld.
Nero d’Avola is de belangrijkste rode druif van Sicilië en wordt beschouwd als de Cabernet Sauvignon van het eiland. De druif dankt zijn naam aan de stad Avola in het zuidoosten van Sicilië, waar hij zijn oorsprong vindt. Moderne Siciliaanse wijnmakers halen elegante, terroir-gedreven wijnen uit deze druif, variërend van fruitige dagelijkse wijnen tot complexe, houtgerijpte cru’s.
Primitivo is de Italiaanse naam voor de druif die in de VS bekend staat als Zinfandel, en wordt voornamelijk geteeld in de hakken van de Italiaanse laars, in Puglia. De naam verwijst naar de vroege rijping (‘primitivo’ = vroegrijp) en niet naar een primitief karakter. Primitivo di Manduria is de bekendste appellation en levert rijke, zongerijpte wijnen op met hoge alcoholpercentages en een overvloed aan gedroogd fruit.
