Feteasca Alba (‘wit meisje’) is een van de oudste en meest verspreide witte druiven van Roemenië, met een geschiedenis die mogelijk duizenden jaren teruggaat. De druif levert zachte, aromatische wijnen op met een aangenaam bloemig en fruitig karakter. Feteasca Alba is de moederdruif van Feteasca Regala en vormt een uitstekende introductie tot de Roemeense wijnwereld.
Nosiola is de enige inheemse witte druif van Trentino, vernoemd naar de hazelnoot (nosiola in dialect) die terugkomt in het aroma van de wijn. De druif wordt ook gebruikt voor de zeldzame Vino Santo Trentino, een dessertwijn gemaakt van druiven die maanden drogen op houten rekken. Droge Nosiola is een charmante, toegankelijke wijn die uitstekend de sfeer van het Gardameer vangt.
Durella is een bijzonder zure witte druif uit de Lessini-heuvels in Veneto, waar zij op vulkanische basaltbodems groeit. De naam ‘durella’ (hard) verwijst naar de stevige schil van de bessen. Dankzij de extreme zuurgraad is Durella bij uitstek geschikt voor méthode traditionnelle mousserende wijnen die een serieus alternatief vormen voor Prosecco.
Vespaiola is een inheemse witte druif uit Breganze in Veneto, vernoemd naar de wespen (vespe) die aangetrokken worden door de suikerrijke bessen. De druif is de basis van de uitzonderlijke Torcolato, een passito-dessertwijn die tot de beste zoete wijnen van Noord-Italië behoort. Als droge wijn biedt Vespaiola een frisse, minerale stijl met goede zuurgraad.
Cococciola is een uiterst zeldzame autochtone witte druif uit Abruzzo die tot voor kort vrijwel onbekend was buiten de regio. De druif werd traditioneel gebruikt in blends maar wordt steeds vaker als single varietal gebotteld door avontuurlijke wijnmakers. Met zijn hoge zuurgraad en fris mineraal karakter is Cococciola een openbaring voor liefhebbers van Italiaanse witte wijnen.
Passerina is een inheemse witte druif uit Midden-Italië die het bijzonder goed doet in de Marche en Abruzzo. De naam verwijst mogelijk naar de mussen (passeri) die dol zijn op de zoete bessen. Passerina levert frisse, minerale wijnen op die ook uitstekend geschikt zijn als basis voor spumante.
Bombino Bianco is een productieve witte druif uit Puglia die lang vooral voor bulkwijn werd gebruikt, maar nu steeds vaker serieuze aandacht krijgt van kwaliteitsgerichte wijnmakers. In Romagna staat hij bekend als Pagadebit (‘betaal de schuld’), vanwege zijn betrouwbare opbrengst. De beste versies zijn fris, licht en verrassend charmant.
Zibbibo is de Siciliaanse naam voor Muscat van Alexandrië en is beroemd als de druif achter de Passito di Pantelleria, een van Italiës meest geprezen dessertwijnen. Op het vulkanische eiland Pantelleria worden de druiven traditioneel gedroogd op rieten matten om intense, honingzoete wijnen te maken. De teelt van Zibbibo op Pantelleria is door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed.
Insolia is een van de oudste en meest verspreide witte druiven van Sicilië, ook bekend als Ansonica op het Italiaanse vasteland en de Toscaanse eilanden. De druif levert ronde, fruitige wijnen op met een aangenaam bloemig karakter en wordt zowel solo als in blends met Grillo en Catarratto gebruikt. Insolia is een belangrijke druif in de DOC-wijnen van West-Sicilië.
Catarratto is qua aanplant een van de meest voorkomende witte druiven van Italië, bijna uitsluitend te vinden op Sicilië. Lange tijd werd de druif voornamelijk gebruikt voor de productie van Marsala en bulkwijn, maar moderne wijnmakers tonen steeds vaker het potentieel voor elegante, frisse tafelwijnen. De druif is een belangrijke component in de Siciliaanse wijnrevolutie.
