Het Loire-domein J. de Villebois heeft zich in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd als specialist in Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Onder leiding van Joost de Willebois combineert het huis respect voor terroir met een duidelijke signatuur in stijl en vinificatie. Twee recente cuvées onderstrepen dat: de Sancerre blanc Les Beltins 2022 en de Sancerre rouge Le Vallon 2022.
Sancerre: referentie in de Loire
De Loirestreek strekt zich uit van de Atlantische kust tot diep in het binnenland van Frankrijk en kent een opmerkelijke diversiteit aan appellations. Sancerre, gelegen op de heuvels ten oosten van de Loire bij de stad Bourges, geldt als een van de meest prestigieuze. Sauvignon Blanc is hier de onbetwiste ster, met wijnen die wereldwijd gelden als referentie dankzij hun spanning, frisheid en expressieve aroma’s. Minder bekend, maar groeiend in aanzien, is rode Sancerre van Pinot Noir. Deze wijnen zijn doorgaans verfijnd, elegant en mineraal. Een interessant alternatief voor liefhebbers van Bourgogne.
Le Vallon 2022 – Pinot Noir met finesse
De rode Sancerre Le Vallon is een zeldzaamheid, met een productie van slechts 1.500 flessen. Afkomstig van een perceel met meer dan veertig jaar oude Pinot Noir-stokken op klei-kalkbodem, levert dit een wijn op die vaak wordt omschreven als een van de meest geslaagde rode cuvées van het domein.
In het glas valt de robijnrode kleur direct op. Het aromaprofiel is complex: framboos, kers en cassis, aangevuld met specerijen als kaneel en kruidnagel en een vleugje pioenroos. De smaak is sappig en vol fruit, met zijdezachte tannines die de wijn een verfijnde structuur geven. De lichte mineraliteit verwijst naar het terroir en geeft de wijn een extra dimensie. Met zijn balans en lengte is dit een Pinot Noir die zowel nu overtuigt als in de kelder verder kan rijpen.
Les Beltins 2022 – Sauvignon Blanc met spanning
Sancerre staat internationaal bekend als dé referentie voor Sauvignon Blanc, en Les Beltins 2022 bevestigt waarom. De wijn komt van een perceel met vuursteenbodem, een veeleisend terroir dat zorgt voor concentratie en mineraliteit. Een klein deel van het sap (10%) vergist op Bourgondische eiken vaten, de rest in betonnen tanks, gevolgd door tien maanden rijping op fijne droesem.
Het resultaat is een wijn met gouden kleur en een neus waarin rokerige tonen samengaan met geroosterd fruit, appel en citrus. In de mond is hij strak, verfijnd en complex, met de spanning die vuursteen-Sauvignon zo kenmerkt. De afdronk is lang en fris, met een subtiele rokerigheid die uitnodigt tot verder proeven.
Signatuur van het domein
Sinds de oprichting in 2004 heeft Domaine J. de Villebois zich volledig toegelegd op Sauvignon Blanc, met later ook Pinot Noir in Sancerre. Het huis werkt in zes appellaties van de Loire en weet terroirverschillen helder te vertalen naar het glas. Les Beltins en Le Vallon tonen twee gezichten van Sancerre: wit met precisie en spanning, rood met verfijning en bewaarpotentieel.
Prijs per fles: €47,29
Verkrijgbaar bij: Gall & Gall
