Syrah: van krachtige wijnen tot elegante blends

Rode wijnen

Syrah, ook wel bekend als Shiraz, is een van de meest veelzijdige en geliefde druivensoorten ter wereld. Deze druif, die oorspronkelijk uit het zuiden van Frankrijk komt, heeft zich verspreid over verschillende wijnregio’s, waar hij een breed scala aan stijlen en smaken produceert. In dit artikel duiken we dieper in de wereld van Syrah, van krachtige wijnen tot elegante blends, en ontdekken we wat deze druif zo bijzonder maakt.

De oorsprong van Syrah

Syrah komt oorspronkelijk uit de Rhônevallei in Frankrijk, waar het zijn bekendheid verwierf door de productie van rijke en krachtige rode wijnen. De druif heeft een interessante geschiedenis, waarbij sommige bronnen beweren dat Syrah een afstammeling is van de druiven die in het oude Perzië werden verbouwd. Anderen beweren dat de druif zijn oorsprong vindt in de stad Syrah in Iran. Hoe dan ook, de druif heeft zijn weg gevonden naar verschillende delen van de wereld en heeft talloze variaties en stijlen voortgebracht.

Kenmerken van Syrah

De Syrah-druif staat bekend om zijn volle smaken en intense aroma’s. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, hebben vaak een aantal kenmerkende eigenschappen:

  • Aroma’s: Syrah-wijnen hebben vaak krachtige aroma’s van donker fruit zoals bramen, blauwe bessen en pruimen. Daarnaast zijn er vaak tonen van specerijen, zoals zwarte peper en kaneel, en ook aardse en rokerige nuances.
  • Smaakprofiel: De smaak van Syrah is meestal vol en rijk, met stevige tannines en een goede zuurgraad. Dit zorgt voor een mooie balans en maakt de wijn geschikt voor veroudering.
  • Kleur: Syrah-wijnen zijn doorgaans diep paars of bijna zwart, wat de concentratie van de druif weerspiegelt.
  • Alcoholgehalte: Wijnen van Syrah hebben vaak een hoger alcoholgehalte, meestal tussen de 13% en 15% vol.

Syrah in de Rhônevallei

In de Rhônevallei, waar de druif zijn oorsprong heeft, zijn er twee belangrijke appellations waar Syrah een prominente rol speelt: de noordelijke en de zuidelijke Rhône. In het noorden vind je wijnen die voornamelijk van 100% Syrah zijn gemaakt, terwijl in het zuiden Syrah vaak wordt gemengd met andere druivensoorten.

Noordelijke Rhône

De noordelijke Rhône staat bekend om zijn krachtige en elegante Syrah-wijnen. Belangrijke appellations zijn onder andere:

  • Côte Rôtie: Deze wijnen zijn vaak een blend van Syrah en een klein percentage Viognier, wat een extra aromatische dimensie aan de wijn toevoegt. De wijnen zijn vol en complex, met een lange afdronk.
  • Hermitage: Dit is een van de meest prestigieuze appellations voor Syrah. De wijnen zijn diep, rijk en kunnen tientallen jaren verouderen. Ze hebben vaak smaken van donker fruit, chocolade en specerijen.
  • Saint-Joseph: Deze wijnen zijn iets toegankelijker dan die van Côte Rôtie en Hermitage, maar bieden nog steeds de kenmerkende diepte en complexiteit van Syrah.

Zuidelijke Rhône

In de zuidelijke Rhône zijn blends gebruikelijker, waarbij Syrah vaak wordt gecombineerd met andere druivensoorten zoals Grenache en Mourvèdre. Een van de bekendste appellations in deze regio is:

  • Châteauneuf-du-Pape: Deze wijnen zijn vaak een mix van meerdere druiven, met Syrah die bijdraagt aan de structuur en diepte van de wijn. De wijnen zijn vol, fruitig en vaak kruidig, met een rijke textuur.

Syrah in andere wijnregio’s

Naast de Rhônevallei heeft Syrah zich verspreid naar verschillende wijnregio’s over de hele wereld. Elke regio heeft zijn eigen unieke stijl en interpretatie van de druif.

Australië

In Australië staat Syrah bekend als Shiraz en is het de meest aangeplante rode druif. De stijl van Shiraz varieert van regio tot regio. Enkele belangrijke gebieden zijn:

  • Barossa Valley: Hier produceert men vaak krachtige en volle Shiraz-wijnen met intense fruitaroma’s en een hoge alcoholpercentage. De wijnen zijn vaak rijk en romig, met een lange afdronk.
  • McLaren Vale: Deze regio staat bekend om zijn fruitige en toegankelijke Shiraz-wijnen, vaak met een mooi balans tussen fruit en kruiden.

Verenigde Staten

In de Verenigde Staten, met name in Californië, heeft Syrah ook populariteit gewonnen. De wijnen zijn vaak vol en fruitig, met een goede structuur. Belangrijke gebieden zijn:

  • Sonoma County: Hier worden vaak stijlvolle en complexe Syrah-wijnen geproduceerd, met mooie balans tussen fruit en tannines.
  • Paso Robles: Deze regio staat bekend om zijn krachtige en fruitige Syrah, met vaak een hoge concentratie en een rijke smaak.

Nieuw-Zeeland

Nieuw-Zeeland heeft ook zijn eigen interpretatie van Syrah, met name in de regio Hawke’s Bay. De wijnen zijn vaak elegant en hebben een goede balans tussen fruit en zuur.

Syrah in blends

Syrah is een uitstekende druif om te mengen met andere variëteiten. De combinatie van verschillende druiven kan de complexiteit en diepte van de wijn vergroten. Enkele populaire blends zijn:

  • GSM: Dit is een populaire blend gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze combinatie levert vaak wijnen op die rijk zijn aan fruit en complexiteit, met een mooie structuur.
  • Syrah en Viognier: Deze blend, vaak gezien in de noordelijke Rhône, voegt een aromatische dimensie toe aan de Syrah-wijn, met florale en fruitige tonen.

Food pairing met Syrah

Syrah is een veelzijdige wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties voor food pairing:

  • Gegrild vlees: De krachtige smaken van gegrild vlees, zoals steak of lamsvlees, passen perfect bij de volle en tanninerijke wijnen van Syrah.
  • Kruidige gerechten: Gerechten met specerijen, zoals een stoofpot of barbecue, kunnen goed samengaan met de kruidige tonen van Syrah.
  • Kaas: Volle kazen zoals cheddar of blauwe kaas kunnen mooi combineren met de rijke smaken van Syrah.

Door zijn veelzijdigheid en rijke smaakprofiel blijft Syrah een favoriet onder wijnliefhebbers en producenten wereldwijd. Of je nu geniet van een krachtige, op zichzelf staande Syrah of een elegante blend, deze druif biedt een ervaring die je niet snel zult vergeten.

Plaats een reactie