Dolcetto
Dolcetto, wat letterlijk ‘de kleine zoete’ betekent, verwijst niet naar zoete wijn maar naar de zoete druiven die makkelijk rijpen. In Piemonte is Dolcetto de dagelijkse huiswijn, bedoeld om jong te drinken terwijl de Barolo en Barbaresco rijpen in de kelder. Dolcetto d’Alba en Dolcetto di Dogliani zijn de meest geprezen appellations en leveren charmante, paarsrode wijnen op met een bitteramandel-afdronk.