Prosecco en zijn plaats in de wereldwijde wijnmarkt

Mousserende Wijnen

Prosecco, de sprankelende wijn die zijn oorsprong vindt in de betoverende heuvels van Noord-Italië, heeft in de afgelopen jaren een enorme populariteit verworven. Deze bruisende drank, vaak geassocieerd met feesten en vrolijke momenten, heeft niet alleen zijn weg gevonden naar de Nederlandse huiskamers, maar ook naar de internationale wijnmarkten. In dit artikel duiken we dieper in de wereld van Prosecco, zijn productie, de verschillende soorten en zijn groeiende invloed op de wereldwijde wijnmarkt.

Wat is Prosecco?

Prosecco is een mousserende wijn die voornamelijk wordt geproduceerd in de regio Veneto en Friuli Venezia Giulia in Italië. De wijn is gemaakt van de Glera-druif, die vroeger bekend stond als Prosecco-druif. De naam “Prosecco” verwijst tegenwoordig naar de wijn en het productiegebied, en niet langer naar de druif zelf. Prosecco wordt gekarakteriseerd door zijn frisse, fruitige smaken en relatief lage alcoholpercentage, waardoor het een ideale keuze is voor zowel feestelijke gelegenheden als informele borrels.

Productieproces van Prosecco

Het productieproces van Prosecco verschilt op verschillende manieren van dat van andere mousserende wijnen, zoals Champagne. De belangrijkste stappen in het productieproces zijn:

  1. Oogsten: De druiven worden meestal handmatig geoogst, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd.
  2. Persen: De druiven worden zachtjes geperst om het sap van de schil te scheiden.
  3. Fermentatie: Het sap wordt in roestvrijstalen tanks gefermenteerd, waarbij de natuurlijke suikers worden omgezet in alcohol. Dit gebeurt meestal bij lage temperaturen om de frisse aroma’s te behouden.
  4. Secondaire fermentatie: De mousse wordt geproduceerd door middel van de Charmat-methode, waarbij de wijn opnieuw fermenteert in grote tanks. Dit resulteert in de kenmerkende bubbels van Prosecco.
  5. Verpakking: De wijn wordt gefilterd en in flessen gedaan, vaak met een kurk om de bubbels vast te houden.

Soorten Prosecco

Prosecco is er in verschillende stijlen, afhankelijk van de productie en het suikergehalte. Enkele van de meest voorkomende soorten zijn:

  • Prosecco DOC: Dit is de basisversie van Prosecco, geproduceerd in de grotere DOC-regio (Denominazione di Origine Controllata). Het is een frisse en fruitige wijn die vaak wordt gekenmerkt door smaken van groene appel, peer en citrus.
  • Prosecco DOCG: Deze premium versie komt uit specifiekere gebieden zoals Conegliano Valdobbiadene en Asolo. Prosecco DOCG heeft strengere kwaliteitsnormen en biedt vaak complexere smaken en aroma’s.
  • Frizzante en Spumante: Prosecco kan ook worden ingedeeld in twee stijlen op basis van de hoeveelheid bubbels. Frizzante heeft een lichtere mousse, terwijl Spumante de volle, sprankelende versie is.
  • Extra Dry en Brut: De zoetheid van Prosecco kan variëren. Extra Dry is de meest populaire stijl, met een lichte zoetheid, terwijl Brut droger is en minder suiker bevat.

De opkomst van Prosecco in de wereldwijde wijnmarkt

De populariteit van Prosecco is de afgelopen tien jaar explosief gestegen. Dit kan worden toegeschreven aan verschillende factoren:

1. Toegankelijkheid

Prosecco is over het algemeen betaalbaarder dan veel andere mousserende wijnen, zoals Champagne. Dit heeft bijgedragen aan de aantrekkingskracht, vooral onder jongere consumenten die op zoek zijn naar een feestelijke drank zonder de hoge prijs. De prijsrange voor Prosecco ligt meestal tussen de €10 en €25 per fles, wat het een aantrekkelijke keuze maakt voor verschillende gelegenheden.

2. Sociale media en marketing

De marketingstrategieën voor Prosecco zijn vernieuwend en gericht op een jonger publiek. Sociale media spelen een cruciale rol in het promoten van deze wijn. Met aantrekkelijke beelden van feestelijke momenten, brunches en gezellige borrels heeft Prosecco een sterke aanwezigheid op platforms zoals Instagram en Facebook.

3. Veelzijdigheid

Prosecco is een veelzijdige wijn die perfect past bij verschillende gerechten en gelegenheden. Of je nu een lichte salade, een pasta met zeevruchten of gewoon wat borrelhapjes serveert, Prosecco vormt een uitstekende aanvulling. Hierdoor is het een populaire keuze voor feesten, bruiloften en andere vieringen.

De impact van Prosecco op de Nederlandse wijnmarkt

In Nederland heeft Prosecco een stevige positie veroverd. De vraag naar deze sprankelende wijn is aanzienlijk toegenomen, wat ook blijkt uit de verkoopcijfers:

  • Prosecco is een van de best verkochte mousserende wijnen in de Nederlandse supermarkten.
  • De import van Prosecco naar Nederland blijft groeien, met steeds meer merken en varianten beschikbaar.
  • Prosecco is populair geworden als aperitief, vooral bij sociale gelegenheden zoals verjaardagen en feesten.

De rol van Nederlandse wijnhuizen

Naast de import van Italiaanse Prosecco, zijn er ook Nederlandse wijnhuizen die zich hebben gewaagd aan het maken van mousserende wijnen geïnspireerd op de Prosecco-stijl. Deze wijnen zijn vaak gemaakt van lokale druiven en spelen in op de groeiende vraag naar sprankelende wijnen binnen Nederland.

Toekomst van Prosecco

Hoewel de populariteit van Prosecco momenteel hoog is, zijn er ook uitdagingen waarmee de sector te maken heeft. Enkele aandachtspunten voor de toekomst zijn:

1. Kwaliteitsbewaking

Met de groeiende vraag bestaat het risico dat sommige producenten de kwaliteitsnormen verlagen om aan de vraag te voldoen. Het is essentieel dat de consumenten blijven vragen om kwaliteitswijnen en dat de producenten zich aan de strikte richtlijnen houden.

2. Duurzaamheid

De wijnindustrie staat voor de uitdaging om duurzamer te produceren. Dit geldt ook voor Prosecco. Vele producenten beginnen al met het implementeren van duurzame praktijken, maar er is ruimte voor verbetering.

3. Concurrentie

Met de opkomst van andere mousserende wijnen, zoals Cava en Sekt, zal Prosecco moeten blijven innoveren om zijn positie in de markt te behouden. Dit kan door het ontwikkelen van nieuwe smaken, stijlen of zelfs het verkennen van biologische en biodynamische productiemethoden.

Prosecco heeft zijn plaats in de wereldwijde wijnmarkt stevig verankerd. Met zijn unieke karakter, toegankelijkheid en veelzijdigheid blijft het een geliefde keuze voor wijnliefhebbers over de hele wereld.

Plaats een reactie