Mourvèdre, een druif die zijn oorsprong vindt in de zonnige regio’s van het Middellandse Zeegebied, heeft een rijke en fascinerende wijntraditie. Deze veelzijdige druif is niet alleen populair in Frankrijk, maar ook in Spanje en andere wijnproducerende landen. In dit artikel duiken we dieper in de eigenschappen van de Mourvèdre-druif, de verschillende wijnstijlen die ervan worden gemaakt, en de plaatsen waar deze druif het best tot zijn recht komt.
Oorsprong en geschiedenis van Mourvèdre
Mourvèdre is een van de oudste druivenrassen in de wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De druif is waarschijnlijk afkomstig uit het huidige Spanje, waar hij bekend staat als Monastrell. Van daaruit verspreidde de druif zich naar de Provence in Frankrijk en andere delen van Europa. Enkele belangrijke punten over de oorsprong en geschiedenis van Mourvèdre zijn:
- Romeinse invloeden: De druif werd waarschijnlijk door de Romeinen geïntroduceerd in Frankrijk, waar hij zich goed aanpaste aan het lokale klimaat.
- Populaire rassen: Mourvèdre is een van de belangrijkste druiven in de Rhône-vallei en de Languedoc-Roussillon-regio, waar hij vaak wordt gebruikt in blends met andere druiven zoals Grenache en Syrah.
- Heropleving: In de afgelopen decennia heeft Mourvèdre een hernieuwde populariteit ervaren, vooral in de opkomende wijnregio’s van de wereld, zoals Australië en de Verenigde Staten.
Kenmerken van de Mourvèdre-druif
Mourvèdre-druiven zijn herkenbaar aan hun dikke schil en donkere kleur. Deze kenmerken dragen bij aan de kwaliteit van de wijnen die van deze druif worden gemaakt. De belangrijkste eigenschappen zijn:
- Structuur: Mourvèdre-wijnen hebben vaak een stevige tanninestructuur, wat zorgt voor een goede verouderingspotentieel.
- Aroma’s: De wijnen vertonen complexe aroma’s van donker fruit zoals bessen en pruimen, aangevuld met kruidige en aardse noten.
- Alcoholgehalte: Wijnen gemaakt van Mourvèdre hebben doorgaans een hoger alcoholpercentage, wat bijdraagt aan de volle smaak.
Wijnstijlen van Mourvèdre
Mourvèdre kan in verschillende stijlen worden gemaakt, variërend van volle rode wijnen tot rosé. Hier zijn enkele van de meest voorkomende wijnstijlen:
1. Rode wijnen
De meest voorkomende stijl van Mourvèdre is de volle, krachtige rode wijn. Deze wijnen zijn vaak donker van kleur en hebben een rijke smaak. De belangrijkste kenmerken zijn:
- Complexiteit: Rode wijnen van Mourvèdre hebben vaak een complexe smaak, met tonen van zwart fruit, kruiden, en soms zelfs een hint van chocolade of leer.
- Verouderingspotentieel: Door de stevige tannines kunnen deze wijnen goed verouderen, wat de smaken verder kan verdiepen.
- Blend: Mourvèdre wordt vaak gebruikt in blends, vooral in de Rhône-vallei, waar het een belangrijke rol speelt in de beroemde Châteauneuf-du-Pape.
2. Rosé wijnen
Mourvèdre wordt ook gebruikt om rosé wijnen te maken, vooral in de Provence. Deze wijnen zijn vaak licht en verfrissend, met de volgende kenmerken:
- Frisheid: Rosé van Mourvèdre heeft vaak smaken van aardbeien, frambozen en citrus, wat zorgt voor een verfrissende drank.
- Structuur: Ondanks hun lichtere kleur hebben deze rosés vaak een goede structuur en een lange afdronk.
- Perfect voor de zomer: Door hun frisheid en toegankelijkheid zijn deze wijnen perfect voor warme zomerdagen.
3. Witte wijnen
Hoewel het minder gebruikelijk is, worden er ook witte wijnen gemaakt van Mourvèdre-druiven. Deze wijnen zijn meestal een blend met andere witte druiven en hebben unieke kenmerken:
- Zeldzaam: Witte Mourvèdre is zeldzaam, maar kan interessante aromatische en smaakvolle wijnen opleveren.
- Aroma’s: Deze wijnen hebben vaak frisse citrus- en bloemige aroma’s, met een lichte mineraliteit.
- Food pairing: Witte Mourvèdre gaat goed samen met lichte gerechten zoals zeevruchten en salades.
Belangrijke wijnregio’s voor Mourvèdre
Mourvèdre groeit in verschillende wijnregio’s over de wereld, maar enkele van de meest prominente gebieden zijn:
1. Frankrijk
In Frankrijk is Mourvèdre vooral te vinden in de volgende regio’s:
- Provence: Bekend om zijn rosé wijnen, waar Mourvèdre vaak wordt gemengd met Grenache en Syrah.
- Rhône-vallei: Een belangrijke regio voor Mourvèdre, waar het vaak wordt gebruikt in blends zoals Châteauneuf-du-Pape.
- Languedoc-Roussillon: Een andere belangrijke regio waar Mourvèdre goed gedijt en waar het vaak wordt gebruikt in zowel rode als rosé wijnen.
2. Spanje
In Spanje, waar de druif bekend staat als Monastrell, zijn er verschillende gebieden waar deze druif gedijt:
- Jumilla: Een van de bekendste regio’s voor Monastrell, waar het resulteert in krachtige en fruitige rode wijnen.
- Yecla: Een andere belangrijke regio die bekend staat om zijn volle en aromatische wijnen van Monastrell.
- Valencia: Hier wordt Monastrell ook vaak gebruikt in blends met andere lokale druiven.
3. Nieuwe wereld wijnregio’s
De Mourvèdre-druif heeft ook zijn weg gevonden naar nieuwe wijnproducerende landen:
- Australië: In Australië wordt Mourvèdre vaak gebruikt in blends en heeft het een heropleving doorgemaakt in regio’s zoals McLaren Vale.
- Californië: In de Verenigde Staten, vooral in Californië, wordt Mourvèdre steeds populairder, vooral in de Paso Robles-regio.
- Zuid-Afrika: Hier wordt Mourvèdre zowel als single varietal als in blends aangetroffen, waarbij het vaak verrassende wijnen oplevert.
Mourvèdre in de gastronomie
Wijnen van Mourvèdre zijn veelzijdig en kunnen goed worden gecombineerd met verschillende gerechten. Enkele suggesties voor pairing zijn:
- Rode wijnen: De krachtige rode wijnen van Mourvèdre passen goed bij gegrild vlees, wildgerechten en rijke stoofschotels.
- Rosé wijnen: De frisse rosé wijnen zijn perfect voor lichte gerechten zoals salades, zeevruchten en tapas.
- Witte wijnen: De zeldzame witte Mourvèdre kan goed samengaan met lichte visgerechten en gevogelte.
Mourvèdre is een druif met een rijke geschiedenis en een veelzijdigheid die zorg draagt voor een breed scala aan wijnen. Of je nu houdt van volle rode wijnen, verfrissende rosés of zeldzame witte wijnen, Mourvèdre biedt voor ieder wat wils. Het is een druif die absoluut de moeite waard is om te ontdekken, zowel voor de wijnliefhebber als voor de casual drinker.
