Kadarka is een historische Hongaarse druif die ooit de basis vormde van de beroemde Bikavér (Stierenbloed) wijnen uit Eger. De druif is lastig te telen vanwege zijn gevoeligheid voor rot, maar beloont met elegante, kruidige wijnen met levendig kersenfruit. Na een sterke teruggang in de 20e eeuw wordt Kadarka nu herontdekt door een nieuwe generatie Hongaarse wijnmakers die het historische belang van deze druif erkennen.
Kékfrankos is de Hongaarse naam voor Blaufränkisch en is de meest aangeplante kwaliteitsgerichte rode druif van Hongarije, met name in de regio Szekszárd en Villány. De druif levert donkergekleurde, stevig gestructureerde wijnen op met sappig kersenfruit en een kenmerkende kruidige peper. In de beste wijngaarden produceert Kékfrankos wijnen die wedijveren met top-Blaufränkisch uit het Oostenrijkse Burgenland.
Raboso is een krachtige, ongetemde rode druif uit de Piave-vallei in Veneto, bekend om zijn intense zuurgraad en stevig tannine die de wijn een lang rijpingspotentieel geven. De naam komt mogelijk van ‘rabbioso’ (woedend), verwijzend naar het ruwe karakter van de jonge wijn. Met geduld en tijd ontwikkelt Raboso zich tot een complex en fascinerend geheel dat de moeite van het wachten meer dan waard is.
Refosco dal Peduncolo Rosso, herkenbaar aan zijn rode stengel, is een van de belangrijkste autochtone rode druiven van Friuli en het aangrenzende Slovenië. De druif produceert donkergekleurde, stevig gestructureerde wijnen met een kenmerkend hoge zuurgraad die ze uitstekend geschikt maakt voor lange rijping. Refosco is een oeroude druifenfamilie met wortels die mogelijk teruggaan tot de Romeinse tijd.
Pignolo is een krachtige en tanninrijke rode druif uit Friuli die wijnen van indrukwekkende concentratie en rijpingspotentieel voortbrengt. De naam verwijst naar de dichte, dennenappelvormige tros (pigna). Na bijna uitsterven in de twintigste eeuw is Pignolo door een handvol gedreven wijnmakers teruggebracht en wordt hij nu beschouwd als een van de edelste rode druiven van Friuli.
Schioppettino is een heroïsch geredde rode druif uit de Colli Orientali del Friuli die in de jaren zeventig bijna was uitgestorven. De naam verwijst naar het ‘knappen’ (schioppettare) van de rijpe bessen, en de wijnen staan bekend om hun intense peperkarakter dat doet denken aan Syrah. Schioppettino is een van de meest karaktervolle autochtone rode druiven van Noordoost-Italië.
Grignolino is een karaktervolle lichte rode druif uit Piëmont die wijnen produceert met een ongebruikelijke combinatie van bleke kleur en stevige tannine. De druif heeft veel pitten (grignòle in dialect), wat bijdraagt aan het licht bittere, amandalachtige karakter. Grignolino is de perfecte zomerse rode wijn en wordt het beste licht gekoeld gedronken.
Pelaverga Piccolo is een uiterst zeldzame rode druif uit Verduno, een van de kleinste gemeenten in het Barolo-gebied. De druif staat bekend om zijn onmiskenbare witte peperneus, een eigenschap die hem uniek maakt onder rode druiven. Verduno Pelaverga DOC is een van de kleinste appellations van Italië en een ware ontdekking voor avontuurlijke wijnliefhebbers.
Ruché is een zeldzame en aromatische rode druif die vrijwel uitsluitend voorkomt rond het dorpje Castagnole Monferrato in Piëmont. De druif levert opvallend geurige wijnen op met intense bloemige en kruidig-peprige tonen die doen denken aan Gewürztraminer, maar dan in het rood. Ruché di Castagnole Monferrato heeft DOCG-status en is een van de best bewaarde geheimen van Piëmont.
Cesanese is de enige noemenswaardige rode druif van Lazio en wordt al sinds de Romeinse tijd in de heuvels ten zuiden van Rome verbouwd. De druif komt in twee varianten: Cesanese Comune en de edeler geachte Cesanese di Affile. Na jaren van verwaarlozing wordt Cesanese nu herontdekt en levert hij kruidig-fruitige wijnen op die het verdienen bekender te worden.
