Cesanese is de enige noemenswaardige rode druif van Lazio en wordt al sinds de Romeinse tijd in de heuvels ten zuiden van Rome verbouwd. De druif komt in twee varianten: Cesanese Comune en de edeler geachte Cesanese di Affile. Na jaren van verwaarlozing wordt Cesanese nu herontdekt en levert hij kruidig-fruitige wijnen op die het verdienen bekender te worden.
Poulsard is een lichtgekleurde rode druif uit de Jura die wijnen voortbrengt die zo bleek zijn dat ze bijna voor rosé kunnen doorgaan. De dunne schil geeft minimale kleur en tannine, maar levert een verrassend aromatisch en elegant karakter op. Het is een ideale druif voor liefhebbers van lichte rode wijnen met verfijning en complexiteit.
Trousseau is een zeldzame rode druif uit de Jura, waar hij elegante en complexe wijnen produceert met een kenmerkend aards en kruidig karakter. De druif is veeleisend in de wijngaard maar beloont geduldige wijnmakers met wijnen van opmerkelijke finesse. In Portugal staat hij bekend als Bastardo en wordt hij gebruikt in port- en Dão-wijnen.
Castelão, ook bekend onder de oude naam Periquita, is een van de meest verspreide rode druivenrassen van Portugal en bijzonder dominant in de regio’s ten zuiden van Lissabon. De druif is goed aangepast aan warme, droge omstandigheden en zanderige bodems en produceert middelzware wijnen met sappig rood fruit en milde kruidige tonen. Castelão speelt een belangrijke rol in de wijnen van Palmela en de Península de Setúbal, waar sommige oude wijnstokken bijzonder complexe wijnen opleveren.
Tinta Roriz is de Portugese naam voor Tempranillo en is een van de belangrijkste druivenrassen in zowel de Douro-vallei als de Alentejo. In de Douro speelt de druif een cruciale rol in zowel droge rode wijnen als Port, waar hij bijdraagt aan elegantie en fruitconcentratie. In Zuid-Portugal wordt dezelfde druif Aragonez genoemd en produceert hij warmere, rijpere stijlen met zachte tannines.
Baga is de dominante rode druif van de Bairrada-regio in centraal Portugal en staat bekend om zijn onverzettelijke karakter met hoge zuurgraad en stevige tannines. In de handen van kundige wijnmakers kan Baga sublieme wijnen opleveren die decennialang kunnen verouderen en met rijping een fascinerende complexiteit ontwikkelen. De druif vormt ook de basis voor uitstekende Portugese mousserende wijnen (espumante) dankzij zijn hoge natuurlijke zuurgraad.
Saperavi is de belangrijkste rode druif van Georgië, het land dat wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw met een 8.000 jaar oude wijntraditie. Het is een teinturier-druif, wat betekent dat niet alleen de schil maar ook het vruchtvlees diep rood gekleurd is, wat resulteert in inktzwarte wijnen. Saperavi wordt zowel op moderne wijze als traditioneel in qvevri (kleikruiken) gevinifieerd en produceert krachtige wijnen met enorm verouderingspotentieel.
Mavrud wordt beschouwd als de edelste inheemse rode druif van Bulgarije en heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Thracische beschaving. De druif produceert diep gekleurde, krachtige wijnen met intense donkere fruitsmaken, stevige tannines en een indrukwekkend verouderingspotentieel. Mavrud is vooral geconcentreerd rond de stad Plovdiv in de Thracische Vallei, waar de druif optimale omstandigheden vindt.
Plavac Mali is de meest gewaardeerde rode druif van Kroatië en een genetisch kind van Crljenak Kaštelanski (Zinfandel) en Dobričić. De druif groeit op de steile, zonbeschenen hellingen langs de Dalmatische kust en op de eilanden, waar hij krachtige, rijke wijnen met hoog alcoholgehalte produceert. De beste Plavac Mali-wijnen komen van de legendarische wijngaarden van Dingač en Postup op het schiereiland Pelješac.
Kadarka is een historische Hongaarse druif die ooit de basis vormde van de beroemde Bikavér (Stierenbloed) wijnen uit Eger. De druif is lastig te telen vanwege zijn gevoeligheid voor rot, maar beloont met elegante, kruidige wijnen met levendig kersenfruit. Na een sterke teruggang in de 20e eeuw wordt Kadarka nu herontdekt door een nieuwe generatie Hongaarse wijnmakers die het historische belang van deze druif erkennen.
