Žilavka is de trotse witte druif van Herzegovina, met name uit de regio rond Mostar, en produceert stevig gestructureerde wijnen met een markante mineraliteit. De naam betekent ‘aderig’, verwijzend naar de opvallende nerven in het blad. Žilavka is het symbool van de Herzegovijnse wijnbouw en bewijst dat ook Bosnië en Herzegovina een wijntraditie van betekenis heeft.
Grk is een uiterst zeldzame witte druif die uitsluitend wordt verbouwd in het dorpje Lumbarda op het eiland Korčula. De druif heeft alleen vrouwelijke bloemen en heeft bestuiving door een nabijgeplante druif nodig om vrucht te zetten, wat hem botanisch uniek maakt. Grk levert krachtige, minerale wijnen op met een karakteristieke zilte finish die de nabijheid van de Adriatische Zee weerspiegelt.
Pošip is de meest geprezen inheemse witte druif van Kroatië, afkomstig van het eiland Korčula en de eerste Kroatische witte wijn die een eigen appellation kreeg. De druif levert rijke, complexe wijnen op die het mediterrane karakter van de Dalmatische kust prachtig weerspiegelen. Pošip is een must-try voor iedereen die de wijnschatten van de Adriatische kust wil ontdekken.
Debit is een productieve witte druif uit de regio rond Šibenik en Zadar in Noord-Dalmatië die lange tijd voornamelijk voor bulkwijn werd gebruikt. De naam verwijst naar de hoge opbrengst die boeren hielp hun schulden (debiti) af te betalen. Moderne wijnmakers tonen nu het potentieel van Debit voor frisse, minerale wijnen wanneer de opbrengst wordt beperkt.
Listán Blanco is de meest voorkomende witte druif op de Canarische Eilanden en genetisch identiek aan Palomino Fino, de sherry-druif van het vasteland. Op de vulkanische eilanden levert Listán Blanco echter een heel ander karakter op dan in Jerez: fris, mineraal en met een duidelijke zilte invloed van de Atlantische Oceaan. De oude, pre-fyloxera wijnstokken op vulkanische as geven de wijnen een unieke persoonlijkheid.
Listán Negro is de meest aangeplante rode druif van de Canarische Eilanden en produceert unieke wijnen die het vulkanische terroir van de eilanden weerspiegelen. De wijnstokken groeiden hier nooit op onderstammen, omdat de fyloxeraluis de eilanden nooit heeft bereikt, waardoor sommige wijnstokken honderden jaren oud zijn. Listán Negro levert frisse, minerale rode wijnen op met een kenmerkend rokerig-vulkanisch karakter.
Emir is een autochtone witte druif uit Cappadocië die groeit op de spectaculaire vulkanische bodems van Centraal-Anatolië, op hoogten tot 1200 meter. De druif levert strakke, minerale wijnen op die het unieke vulkanische terroir van de regio weerspiegelen. Emir is een van de weinige druiven die gedijen in het extreme klimaat van de Cappadocische hoogvlakte.
Narince is de meest geprezen inheemse witte druif van Turkije, afkomstig uit de Tokat-regio in Centraal-Anatolië. De naam betekent ‘delicaat’ en de druif levert inderdaad elegante, fris-minerale wijnen op die verrassend goed kunnen rijpen. Narince wordt beschouwd als de druif met het grootste potentieel om Turkse witte wijn internationaal op de kaart te zetten.
Rkatsiteli is een van de oudste nog bestaande druivenrassen ter wereld en de meest aangeplante druif van Georgië, het land dat wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw. De druif wordt traditioneel gefermenteerd in qvevri (grote kleikruiken die in de grond worden begraven) en levert oranje wijnen op met een opvallend amberkleurig uiterlijk en complex smaakprofiel. Rkatsiteli is ook een van de meest verspreide druiven in Oost-Europa en Centraal-Azië.
Feteasca Regala (‘koninklijk meisje’) is een natuurlijke kruising van Feteasca Alba en Grasa de Cotnari, ontdekt in de jaren dertig in Transsylvanië. De druif is inmiddels de meest aangeplante witte druif van Roemenië en levert frisse, licht aromatische wijnen op met een aangename mineraliteit. Feteasca Regala is bijzonder veelzijdig en wordt zowel droog als halfzoet vinifieerd.
